Erscheint im August

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Ingrid Andreas

Kombi: Kochbuch ohne Rezepte Band 1–4

Kochbücher ohne Rezepte?

Als Kombi erhältlich ab Mitte August 2019!
Es geht um die Geheimnisse hinter den Rezepten: Also alles, worauf man achten muss und was in den Kochbüchern meist nicht zu finden ist:
Wie werden Bratkartoffeln knusprig?
Wie verhindere ich, dass Fleisch zäh wird?
Wie vermeide ich Klumpen in der Sauce?
Wie glückt der perfekte Teig?
Welcher Eischnee – fester oder cremiger?
Fragen über Fragen, auf die das vierbändige Werk fundierte Antworten gibt.


Band 1 widmet sich ausführlich der Küchenpraxis, also dem Insiderwissen übers Schneiden, Rühren, Backen und Garen. ISBN 978-3-7025-0913-2, Preis ab 5.2.2019: € 27,00, Subskriptionspreis bis 4.2.2019: € 22,00
Band 2 über Mehl, Milch und Ei versammelt Wissenswertes über diese Grundnahrungsmittel und ihre Verarbeitung in der Küche. ISBN 978-3-7025-0914-9 (Erscheinungstermin 5. April 2019), Preis ab 5.4.2019: € 27,00,
Subskriptionspreis bis 4.4.2019: € 22,00
Band 3 bietet das Küchen-Know-how rund um Obst und Gemüse. ISBN 978-3-7025-0915-6 (Erscheinungstermin 5. Juni 2019), Preis ab 5.6.2019: € 27,00,
Subskriptionspreis bis 4.6.2019: € 22,00
Band 4 beschäftigt sich mit der richtigen Zubereitung von Fisch und Fleisch. ISBN 978-3-7025-0916-3 (Erscheinungstermin 5. August 2019), Preis ab 5.8.2019: € 27,00,
Subskriptionspreis bis 4.8.2019: € 22,00


Autorin Ingrid Andreas hat Profi-Köchen jahrzehntelang über die Schulter geschaut, die Tipps und Tricks „hinter den Kulissen“ gesammelt und selbst in ihrer Küche ausprobiert. Das „Kochbuch ohne Rezepte“ bietet Wissen aus Erfahrung und ist ein informatives, vergnügliches Lesebuch mit praktischen Anleitungen – auf dass die Speisen ganz unabhängig davon, welches Rezept gekocht wird, perfekt gelingen!

Für das Lektorat ist die Ernährungswissenschaftlerin und Hauswirtschaftslehrerin Nastasja Pircher verantwortlich, die bereits das „Kochbuch der Bäuerin“ neu überarbeitet hat.


Über die Autorin

Details zum Buch
Umfang 4 x ca. 272 Seiten
Abbildungen durchgehend farbig bebildert
Format 17 x 24 cm
Buch-Bindung Hardcover mit Lesebändchen
Preis € 99,00
ISBN 978-3-7025-0917-0
Subskriptionspreis bis 4. August 2019 € 79,90